Muscadet Coteaux de la Loire

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Cépages principaux

Terroir

• Le vignoble occupe surtout les coteaux primaires de la Loire, s'éloignant parfois du fleuve vers les versants d'affluents comme la Divatte, l'Èvre et l'Erdre.
• Le relief y est accentué, avec des pentes régulièrement comprises entre 5 % et 10 %, situées à l'est de Nantes dans la partie la plus orientale de l'aire du Muscadet.
• L'orientation sud-ouest / nord-est du cours de la Loire coïncide avec l'axe des vents dominants, ce qui facilite la pénétration des brises océaniques vers l'intérieur des terres.
• Les précipitations sont sensiblement plus faibles sur les bords de la Loire que sur les plateaux situés à quelques kilomètres, et l'ensoleillement estival y est important pour cette latitude, ce qui minimise l'influence de l'exposition nord ou sud des coteaux.
• Le sous-sol est composé essentiellement de roches métamorphiques, surtout des micaschistes, avec davantage de gneiss à l'ouest et de schistes à l'est, portant des sols bruns superficiels riches en éléments grossiers, sables ou cailloux.
• Ces roches, le plus souvent désagrégées ou peu altérées, portent des sols naturellement bien drainés qui se réchauffent rapidement au printemps, dotés d'une capacité de rétention en eau limitée.

• Le cépage melon s'implante définitivement dans la région au XVIe siècle et y est désigné sous le nom de « Muscadet » dès le milieu du XVIIe siècle.
• La « méthode nantaise » consiste à maintenir les vins sur leurs lies fines de vinification pendant au moins un hiver sans aucun soutirage, ce qui leur apporte rondeur et gras.
• L'appellation d'origine contrôlée « Muscadet Coteaux de la Loire » est reconnue dès 1936, et la mention traditionnelle « sur lie » est réglementée en 1977.

• Les vins sont blancs, secs et tranquilles, avec des arômes délicats souvent à dominante florale et parfois quelques notes minérales, dans un équilibre orienté vers la fraîcheur.
• Les vins portant la mention « sur lie » présentent généralement un équilibre plus orienté vers la rondeur, un bouquet plus complexe et peuvent présenter un léger perlant dû au gaz carbonique résiduel de la fermentation.

• La fracturation des roches métamorphiques et la texture des sols permettent un enracinement profond des vignes, apportant une alimentation hydrique qui se réduit progressivement et favorise la maturité des baies du cépage melon.
• Les vents océaniques qui longent la Loire réduisent l'humidité de l'air et permettent de récolter des raisins dans un bon état sanitaire, contribuant pour partie à la finesse des arômes, notamment floraux ou minéraux.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 16 octobre 2019 publié au JORF du 19 octobre 2019, JORF 19 octobre 2019
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire