Muscat de Mireval
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols en rendzines sur substratum jurassique, secs et pierreux, avec cailloutis de colluvionnement du massif de la Gardiole
- Sols squelettiques sur calcaires jurassiques enrichis de calcaires du Miocène à grès friables dans la partie méridionale
- Massif de la Gardiole (234 m) atténue les vents du nord, limitant la casse des sarments ; la tramontane reste présente en hiver
- Climat méditerranéen, ~14 °C en moyenne annuelle, ensoleillement > 2 500 h/an, précipitations ≤ 500 mm/an (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Aire sur 2 communes (Mireval et Vic-La-Gardiole), entre Montpellier et Sète, orientée vers la mer, en bordure d'étangs littoraux
Facteurs humains
- Le mutage du vin — arrêt de fermentation par l'eau-de-vie — est initié dès le XIVème siècle par Arnau de Vilanova, médecin à Montpellier.
- Dès 1520, le muscat supplante les céréales à Mireval ; l'AOC est reconnue par décret du 28 décembre 1959.
Caractéristiques du produit
- Sucré, capiteux, long en bouche à l'apéritif ; décliné aussi en version épicée évoquant le Xérès avec poissons. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Proximité de la mer + tramontane + sols drainés → maturité avant pluies d'automne avec acidité préservée, d'où fraîcheur et richesse en alcools terpéniques.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.