Muscat de Rivesaltes

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La zone géographique se situe dans un amphithéâtre ouvert vers la mer Méditerranée, encadré par le massif du Canigou (Pic du Canigou, 2780 mètres), le massif des Albères (Roc de France, 1450 mètres) et le massif des Corbières (Mont Tauch, 878 mètres).
• L'aire s'étend sur 89 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude, traversée d'ouest en est par trois fleuves au trajet court et des rivières souvent asséchées qui ont formé de nombreuses terrasses.
• Les parcelles délimitées présentent des sols peu épais, très secs, pauvres en matières organiques, toujours très caillouteux et bien drainés.
• Ces parcelles sont situées sur des terrasses de cailloux roulés, ou présentent des sols argilo-calcaires, des sols nés de dégradation de schistes, ou des sols issus des sables du pliocène.
• Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement annuel supérieur à 2500 heures et d'une pluviométrie comprise entre 500 et 650 millimètres, à caractère souvent orageux et répartie principalement au printemps et à l'automne.
• Le climat du Roussillon est caractérisé par la fréquence, un jour sur trois, et la violence de la Tramontane, vent de nord-ouest très froid l'hiver après son passage sur les sommets enneigés des Pyrénées.
• La zone géographique bénéficie de l'effet modérateur lié à la proximité de la mer, qui tempère les ardeurs solaires estivales et maintient une légère fraîcheur nocturne.

• L'envoi de dix charges de « muscatell de Claira » au pape Benoît XIII en Avignon le 22 décembre 1394 atteste de la culture ancienne du muscat autour de Claira.
• La technique d'élaboration des vins doux naturels par mutage à l'eau-de-vie est attribuée à Arnau de Vilanova (1238-1311) au XIIIème siècle.
• La mention « Muscat de Noël », reconnue en 1999, désigne les vins conditionnés et mis en marché dès le 3ème jeudi de novembre de l'année de récolte, perpétuant une consommation familiale à la nativité.

• Les vins jeunes présentent généralement une couleur or pâle avec des arômes évoquant les fruits à chair blanche, les agrumes frais, les fruits exotiques, la menthe, les fruits secs ou la rose.
• Conservés en bouteille, la robe évolue vers des reflets ambrés et les arômes tendent vers des notes de miel, de fruits et d'agrumes confits.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVR — Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon