Muškat momjanski

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Cépages principaux

Terroir

• Un sol de type rendzine sur fliš, à teneur élevée en carbonates, limite la vigueur des ceps et favorise la synthèse des composés aromatiques.
• La rendzine présente une forte proportion d'argile, ce qui garantit une longue rétention de l'eau et une maturation continue du raisin même pendant les périodes de sécheresse.
• Le climat associe simultanément des éléments maritimes et continentaux : l'influence méditerranéenne favorise la maturation, tandis que le caractère continental abaisse les températures nocturnes en préservant l'acidité.

• Protégée en 1997 en vertu de la loi sur le vin, sur la base d'un rapport élaboré par la Faculté d'agronomie de l'Université de Zagreb.
• Une sélection massale menée sur plusieurs décennies à partir des ceps les plus qualitatifs des vignobles de Momjan préserve le patrimoine génétique originel du cépage.

• Le vin développe des propriétés aromatiques prononcées et un rapport sucres/acidité favorable grâce à une exposition modérée des grappes au soleil sur sol de fliš. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le climat continental assure la préservation de l'acidité totale — notamment l'acide malique — conférant au vin une fraîcheur gustative, même avec un résiduel sucré.

• Le climat mixte maritimo-continental préserve les arômes primaires variétaux et l'acidité, apportant au vin fraîcheur et ampleur.
• Un sol sur fliš (rendzine) à haute teneur en carbonates limite la vigueur du cep et stimule la synthèse des composés aromatiques dans le raisin.
• La forte proportion d'argile dans la rendzine garantit la disponibilité en eau pour le cep et la continuité de la maturation, même durant les périodes de sécheresse.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-02109
• Site officiel de l'interprofession — Udruga proizvođača momjanskog muškata “Vino Momilianum”