Muškat momjanski

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Cépages principaux

Terroir

• Le sol de cette région est composé de flysch, à savoir de rendzine, avec une teneur élevée en carbonates, ce qui limite la vigueur des ceps et favorise une croissance végétative équilibrée.
• La rendzine se caractérise par une forte proportion de particules argileuses, ce qui assure une longue rétention de l'eau dans le sol et une bonne disponibilité de l'eau pour les ceps pendant de longues périodes sans pluie.
• Le climat de cette région présente des éléments maritimes et continentaux, l'influence continentale apportant des températures de l'air plus basses, notamment la nuit, par rapport aux zones littorales environnantes.
• Le climat maritime, autrement dit méditerranéen, apporte des températures modérément élevées, en particulier pendant la journée, qui assurent une maturation adéquate du raisin et une bonne accumulation de sucre.

• Le vin a été protégé en 1997 sous le nom de « Muškat momjanski » en vertu de la loi sur le vin alors en vigueur, dans le cadre de la « protection des vins de qualité à appellation d'origine contrôlée », sur la base d'une étude de la Faculté d'agronomie de l'Université de Zagreb.
• Les facteurs humains comprennent une sélection pluridécennale de greffons exclusivement issus des ceps de la plus haute qualité des vignobles de Momjan, la conduite traditionnelle selon des systèmes à faible charge sur bois de taille long ou mixte avec limitation des rendements, ainsi que l'épamprage, l'effeuillage, le pincement des entre-cœurs et le rognage des pousses.

• Le vin est de couleur jaune doré, à l'arôme somptueux et au goût riche, c'est pourquoi il se boit en fin de repas comme couronnement du festin. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La température de service recommandée pour ce vin est de 8 à 10 degrés Celsius. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Le relief légèrement ondulé et vallonné favorise une bonne circulation de l'air, ce qui accélère le séchage de la rosée et des gouttes de pluie et empêche ou réduit ainsi le développement de la pourriture grise, permettant de laisser le raisin plus longtemps sur le cep afin d'atteindre une maturité adéquate.
• Le sol sur flysch (rendzine), à teneur élevée en carbonates, limite la vigueur des ceps et assure une exposition modérée des grappes à la lumière du soleil, ce qui favorise la synthèse des composés aromatiques et contribue à des caractéristiques aromatiques plus prononcées du vin.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-02109
• Site officiel de l'interprofession — Udruga proizvođača momjanskog muškata “Vino Momilianum”