Negroamaro di Terra d'Otranto

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Terroir

• Serre salentine : reliefs calcaires ou calcaréo-dolomitiques étroits et allongés, entrecoupés de sillons érosifs plans, dans la partie la plus méridionale de la péninsule.
• Climat méditerranéen : hivers doux (min. 6-7 °C), étés chauds (max. 25-26 °C), pluviométrie ~650 mm/an concentrée en hiver.
• La péninsule salentine est plus humide que le reste de la Puglia : l'absence d'écran apennin amplifie l'apport des vents occidentaux, rendant les étés étouffants et les hivers perçus comme rigoureux.

• Le toponyme « Terra d'Otranto » désigne l'ensemble des provinces de Lecce, Brindisi et Taranto depuis le Moyen Âge. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Les sols varient de franco-argileux profonds à l'intérieur des terres à franco-sableux superficiels le long de la côte, avec un substrat affleurant parfois à 25-50 cm.

• Sols variables : franco-argileux et profonds à l'intérieur, sableux et superficiels vers la côte, avec un substrat à 25-50 cm qui limite l'enracinement en profondeur.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0557