Niederösterreich

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Terroir

• Les terroirs d'Urgestein de la Wachau cèdent la place, vers l'est du Kremstal, à des terrasses de Löss que l'on retrouve également dans le Traisental, le Kamptal et sur le Wagram.
• Dans le Kamptal, des sols d'origine volcanique viennent s'ajouter aux autres types de terroir.
• Le climat est façonné par l'influence chaude du pannonisches Klima à l'est et par des courants frais en provenance du Waldviertel.
• L'amplitude thermique jour-nuit, née de la chaleur pannonique et de l'air frais du Waldviertel, confère aux vins une structure acide marquée.
• Les sols issus de l'altération de l'Urgestein et les sols volcaniques donnent des vins minéraux et épicés, tandis que les dépôts de Löss engendrent plutôt des types ronds et amples.

• La production est composée à près de 80 % de vins blancs ; les vins rouges (Zweigelt, Blaufränkisch) se concentrent principalement dans le sud et l'est, à dominante pannonique.
• Les exploitations familiales vinifient le plus souvent leurs propres raisins et vendent directement à la propriété ; tourisme et économie viticole y sont étroitement liés.

• Urgestein/sols volcaniques → style minéral et épicé ; Löss → style rond et ample.
• L'amplitude thermique jour-nuit (pannonique/Waldviertel) confère aux vins une structure acide prononcée.

• Urgestein/sols volcaniques → minéral et épicé ; Löss → rond et ample ; nuits fraîches à influence pannonique → acidité marquée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0221
• Site officiel de l'interprofession — Wein Niederösterreich