Niederösterreich

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Terroir

• Les coteaux abrupts en roche cristalline primaire (Urgestein) de la Wachau laissent place, dans la partie orientale du Kremstal voisin, à des terrasses de lœss que l'on retrouve également dans le Traisental, le Kamptal et sur le Wagram.
• Dans le Kamptal, des sols volcaniques viennent s'ajouter aux terrasses de lœss.
• Le climat est influencé par le chaud régime pannonien à l'est et par des courants frais en provenance du Waldviertel.

• Les exploitations de la région viticole de Niederösterreich sont organisées en entreprises familiales, travaillent principalement des raisins issus de leur propre production et vendent souvent en vente directe à la propriété, complétées par quelques grandes caves et coopératives viticoles.

• Les vins blancs vont de vins frais et fruités, comme le Grüner Veltliner au caractère poivré si typique, jusqu'à des vins puissants et corsés élevés en fût de bois classique ou en barrique.
• Parmi les vins rouges, le fruité Zweigelt et l'épicé Blaufränkisch dominent, tandis que les vins blancs représentent près de 80 % de la production de la région viticole.

• Les sols issus de l'altération de la roche cristalline primaire (Urgestein) et les sols volcaniques donnent des vins minéraux et épicés, tandis que les dépôts de lœss sur les terrasses impriment plutôt un profil rond et plus plein.
• Le chaud climat pannonien et l'air frais du Waldviertel engendrent des nuits fraîches ainsi qu'une amplitude thermique entre le jour et la nuit, conférant aux vins une structure acide prononcée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0221
• Site officiel de l'interprofession — Wein Niederösterreich