Norte de Almería

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Terroir

• La région est située dans l'unité géotectonique de la Sierra Subbética, entre les parallèles 37º 28' N et 37º 55' N, avec des altitudes comprises entre 640 et 2 045 mètres.
• Ce sont des hauts plateaux isolés par les sierras d'Orce, María, Las Estancias et Sierra Larga, si bien que la viticulture se pratique en altitude, et compte tenu du caractère abrupt de l'orographie, certaines plantations se situent sur des coteaux escarpés, voire en terrasses.
• Le climat se définit comme méditerranéen d'altitude, avec un été sec aux températures diurnes élevées et nocturnes basses, et un hiver un peu plus humide, aux températures basses et aux chutes de neige fréquentes.
• En juillet, août et la première quinzaine de septembre, on observe un fort contraste entre les températures nocturnes et diurnes, ce qui favorise une maturation optimale du raisin.
• Les sols de la région sont jeunes, fortement érodés et peu développés, avec une profondeur et une fertilité très faibles, ce qui limite les rendements des plantations.
• La zone géographique s'étend sur 114 158 hectares et se situe entièrement dans la province d'Almería, limitrophe au nord et à l'est de la province de Murcie et à l'ouest de celle de Grenade. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La région a une longue tradition vitivinicole et, au début du XXe siècle, la plupart des exploitations agricoles plantées en vigne possédaient leur propre cave.
• Les vendanges sont plus tardives que dans d'autres zones, commençant fin septembre dans les zones de moindre altitude et se prolongeant jusqu'à fin octobre ou début novembre dans les zones les plus élevées.

• Les vins rouges présentent une couleur rouge foncé très intense allant jusqu'au rubis, avec de bons paramètres de couleur qui restent stables dans le temps.
• Les vins présentent des degrés alcooliques compris entre 13º et 14º pour les rouges et 12º pour les blancs et rosés, ainsi qu'une acidité marquée en équilibre gustatif avec le degré alcoolique et la glycérine.

• Les écarts de température diurnes et nocturnes ainsi que les faibles rendements à l'hectare expliquent une couleur élevée et stable et des degrés alcooliques considérables, avec une grande onctuosité, équilibrés par une acidité élevée due à l'altitude des vignobles.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A1412
• Site officiel de l'interprofession — JdA — IGP Norte de Almería