Offida

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Cépages principaux

Terroir

• La zone de la DOCG Offida se situe dans la bande péri-adriatique des Marche et des Abruzzes, avec une succession plio-pléistocène constituée à la base de dépôts sableux conglomératiques suivis d'une puissante succession pélitique.
• Les sols des vignobles sont des Cambisols dotés d'un horizon cambique profond présentant une bonne agrégation et porosité, sans translocation argileuse significative, et une teneur en carbonates homogène sur l'ensemble du profil.
• Les sols présentent une profondeur toujours supérieure à 80-100 cm et une capacité en eau disponible (AWC) toujours supérieure à 150 mm, garantissant une alimentation hydrique suffisante même pendant les périodes de sécheresse estivale.
• L'altitude des vignobles cultivés dans la zone, qui s'étend de la frange littorale aux collines moyennes et hautes, est comprise entre 50 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Le climat méditerranéen de la zone affiche des précipitations annuelles moyennes comprises entre 650 et 850 mm, avec un minimum estival en juillet et un maximum automno-hivernal entre octobre et décembre, réparties sur 80 à 90 jours pluvieux par an.

• L'encépagement de l'Offida DOCG est constitué des cépages traditionnellement cultivés dans le Piceno, à savoir Pecorino, Passerina et Montepulciano.
• Les modes de conduite ont évolué au fil des siècles, depuis les vignobles spécialisés du bas Moyen Âge jusqu'aux cultures mixtes en folignata et aux arbres-supports (alberate), pour aboutir depuis le début des années 1960 aux palissages en Guyot et en Cordone Speronato.
• Pour l'Offida Rosso, vin structuré et de longue garde, l'élaboration comprend une période de vieillissement et d'affinage en bouteille de 24 mois.
• Les vins Offida ont été reconnus en DOC en 2001 par décret du Président de la République du 23 mai 2001, puis en DOCG par arrêté ministériel du 15 juin 2011.

• L'Offida Pecorino est jaune paille à reflets verdâtres, avec des notes florales de fleurs blanches, des arômes fruités d'ananas et des touches d'anis et de sauge ; il est frais, minéral, sapide et persistant.
• L'Offida Passerina est jaune paille à reflets jaunâtres, avec des notes de fruits à chair jaune et des touches d'agrumes ; il est frais, minéral, avec une finale persistante.
• L'Offida Rosso est rouge rubis à tendance grenat, avec des notes de fruits rouges et des touches de réglisse et de chocolat ; il est souple, ample, avec une très longue finale.

• Le climat tempéré chaud, à été très chaud et saison sèche peu marquée, favorise à la fois le développement végétatif des vignes et l'accumulation des polyphénols dans les pellicules.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0477
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Piceni