Offida

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols classifiés comme Cambisols, avec horizon cambique améliorant la perméabilité et le drainage, sans translocation significative d'argile.
• Géologie péri-adriatique des Marche et des Abruzzes : succession plio-pléistocène comprenant des dépôts sableux conglomératiques et une puissante succession pélitique.
• Profondeur du sol toujours supérieure à 80-100 cm et capacité en eau disponible toujours au-delà de 150 mm, garantissant une humidité suffisante même lors des épisodes de sécheresse estivale.
• Vignobles implantés entre 50 et 650 m d'altitude, de la frange littorale jusqu'aux collines moyennes et hautes, entre les provinces d'Ascoli Piceno et de Fermo.

• Tradition viticole dans le Piceno documentée par des auteurs latins : Caton, Varron, Columelle, Pline l'Ancien.
• Encépagement traditionnel composé des cépages Pecorino, Passerina et Montepulciano ; zonation étudiée en collaboration avec l'Université de Milan.

• Le climat méditerranéen tempéré-chaud favorise l'accumulation de polyphénols dans les pellicules, reliant directement le terroir au profil aromatique et structurel du vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0477
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Piceni