Ogliastra

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire repose sur un noyau de granites et de métamorphites paléozoïques, sur lequel se dressent des bancs calcaro-dolomitiques du Mésozoïque et de l'Éocène dans le Supramonte et sur les plateaux des Tacchi.
• Au Plio-Pléistocène, des épisodes d'effusions basaltiques se sont produits, aujourd'hui observables sur de petits plateaux près de Barisardo, dans la localité Teccu.
• Les sols viticoles sont souvent des entisols et des inceptisols moyennement évolués, peu à moyennement profonds, de texture franco-sableuse ou franche, riches en éléments grossiers et souvent subacides.
• Sur les alluvions et les dépôts de versant, on observe des sols viticoles plus évolués, avec accumulation d'argiles et rubéfaction, mais toujours riches en éléments grossiers et assez profonds, classés comme alfisols.
• Le climat d'une grande partie de l'aire est tempéré chaud, avec des hivers doux notamment dans les zones côtières et des étés presque sans pluie ; les précipitations se concentrent en automne et en période hivernale-printanière, s'établissant autour de 800 mm, avec 1 000 mm annuels dans les zones les plus arrosées au pied du Gennargentu.
• Outre la zone principale à climat tempéré chaud, il existe des zones plus fraîches situées au-dessus de 800 mètres d'altitude dans les montagnes de la partie la plus intérieure de l'Ogliastra.

• Des vestiges sous forme de cruches askoïdes découverts dans le complexe nuragique de Bau Nuraxi di Triei, datés d'environ 1000 av. J.-C., se sont révélés avoir contenu du vin selon l'analyse par chromatographie en phase gazeuse.
• Un registre de dépenses des Archives vaticanes datant des premières années du XVIIe siècle atteste l'achat de vin blanc de Telavé, dans le village de Triei, témoignant de la continuité de la culture de la vigne dans la zone.
• Les rangées sont conduites en contre-espalier avec une taille en guyot ou en cordon éperonné, tandis que dans les vignes les plus anciennes et dans les zones les plus traditionnelles subsistent des formes de conduite en gobelet (alberello).
• Le cépage Cannonau, dont on tire un vin rouge apprécié, est le plus cultivé en Ogliastra et constitue le cépage emblématique des productions œnologiques ogliastrines, aux côtés duquel une dizaine de cépages blancs autochtones mineurs ont été recensés.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0794
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna