Oolde

Pays-Bas · DOP · Gelderland · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sols : beekeerdgronden à sable fin limoneux (10–50 % de leem), teneur en lutum jusqu'à 12 % et une couche humifère minérale de moins de 50 cm d'épaisseur.
Le sol contient entre 5 et 10 % de matière organique ; la teneur en leem favorise la gestion de l'eau et des nutriments, contribuant au développement aromatique.
Wikipedia mentionne une teneur relativement élevée en oxydes de fer comme caractéristique pédologique supplémentaire de la BOB Oolde. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Climat (1971–2000, mai–sept.) : temp. moy. 15,0 °C, min. moy. 9,7 °C, ensoleillement moy. 174,2 h/mois — légèrement plus frais et moins ensoleillé que la moyenne nationale.
Les températures nocturnes plus basses en automne assurent l'équilibre sucre/acidité caractéristique : une acidité suffisante se développe tout en préservant la fraîcheur.

Facteurs humains

Wijngoed Gelders Laren cultive la vigne à Oolde depuis 2006 ; la vendange est entièrement manuelle avec une sélection qualitative à la récolte.
La fermentation à basse température produit des vins blancs et rosés frais et fruités ; les vins rouges sont élevés en fûts de chêne pour plus de rondeur en bouche.

Caractéristiques du produit

Les vins blancs et rosés d'Oolde se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité, les vins rouges par leurs tanins souples.
La fermentation à basse température confère aux vins blancs et rosés leur caractère frais et fruité ; les vins rouges acquièrent plus de rondeur grâce à l'élevage en fûts de chêne.

Lien terroir / vin

Les températures nocturnes plus basses préservent l'équilibre sucre/acidité qui détermine la fraîcheur caractéristique et le profil fruité du vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.