Ortrugo dei Colli Piacentini

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Climat tempéré subcontinental avec une température moyenne annuelle comprise entre 10 et 14,5 °C ; jusqu'à 3 mois estivaux au-dessus de 20 °C.
• Les sols calcarei, pauvres en potassium, favorisent des raisins à forte acidité, idéaux pour des vins effervescents frais et de longue garde.
• Microclimats fortement différenciés sur de courtes distances, déterminés par des vallées parallèles, des expositions variées et des dépressions orographiques protégées.
• Une ventilation active par les brises contrarie l'humidité et les gelées ; le coteau en exposition sud enregistre des hivers 1 à 2 °C plus doux que la plaine.
• Les pentes prononcées des vignobles favorisent la percolation hydrique et l'assèchement du sol à maturité, concentrant les sucres dans les baies.

• À partir des années 1970, l'ortrugo passe de cépage d'assemblage à cépage vinifié en pur, devenant le blanc le plus répandu dans le Piacentino. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Recherches sur la vocation viticole menées par l'Università Sacro Cuore de Piacenza (1988–1991) et par le Consorzio en collaboration avec le Ministère (1993–1995).

• Parfum délicat et caractéristique, trait typique de l'ortrugo vinifié en pur à partir des années soixante-dix. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols calcarei, pauvres en potassium, favorisent l'acidité dans les raisins, et sont considérés comme idéaux pour des vins effervescents frais et de longue garde.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0350
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini DOC Colli Piacentini