Pannonhalma
Styles
Cépages principaux
Riesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Cabernet-SauvignonGewurztraminer (Gewuerztraminer)Cabernet-FrancRiesling (Riesling Weiss)Frankovka (Blaufraenkisch)Müller-Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)MerlotPinot GrisPinot NoirFetească Regală BZweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)ChardonnaySyrahSauvignon BlancTuranZefirIrsay Oliver (Irsai Oliver)Cserszegi FuszeresPinot BlancGrüner-Veltliner (Veltliner Gruen)Muscat OttonelFeteasca-AlbaEzerjoFurmintLipovinaViognierMuscat À Petits Grains BlancsPatria
Terroir
Facteurs naturels
- Sol : barna erdőtalaj (terre forestière brune) développée sur lösz et sable loessique ; l'ensemble des parcelles présente une réaction alcaline et une teneur en calcaire élevée.
- Roche mère : socle cristallin mésozoïque/paléozoïque et mészkő, recouvert de sables, grès (homokkő) et argiles d'origine pannonienne.
- Climat : température annuelle moyenne de 10 °C, précipitations de 550–650 mm, ensoleillement supérieur à 1 950 heures par an.
- Relief : collines de Pannonhalma et de Sokorói émergeant de la Petite Plaine hongroise (Kisalföld) ; alignements orientés NNO–SSE.
- Régime des vents : le vent dominant du NO assure une circulation d'air continue, réduisant les risques phytosanitaires.
Facteurs humains
- 1002 : dans la charte de fondation de Saint Étienne, la vigne (le vin) figure en première place parmi les denrées soumises à la dîme.
- 1093 : la lettre d'inventaire des biens de Saint László recense 88 vignerons (vinitores) dans la région.
Caractéristiques du produit
- Blancs/rosés : arômes frais et vifs, structure acidulée agréable ; rouges : tanins élégants et caractère fruité.
- La combinaison du sol alcalin et calcaire et du vent de NO façonne des vins blancs et rouges fruités à belle structure acide.
Lien terroir / vin
- Barna erdőtalaj loessique + réaction alcaline et calcaire → vins blancs et rouges fruités à bonne structure acide.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-A1338
- Site officiel de l'interprofession — Pannonhalmi Borvidék Hegyközsége (Pannonhalmi Borvidék Hegyközségi Tanácsa)