Πάρος (Paros)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols de type inceptisols sur matériaux alluviaux/colluviaux, de texture sablo-limoneuse à αργιλώδες, avec une teneur en calcaire atteignant 29 %.
• Vignobles de montagne situés à plus de 400 m d'altitude, en terrasses soutenues par des murets de pierres sèches de 1 à 2 m de hauteur, sur des pentes supérieures à 12 %.
• Climat tempéré sec avec des précipitations inférieures à 400 mm/an, des hivers doux et des températures rarement inférieures à 8–9 °C.
• Les μελτέμια de force 5 à 7 Beaufort, soufflant pendant 20 à 30 jours consécutifs, apportent un rafraîchissement bienvenu aux vignes durant les journées estivales.
• Ensoleillement annuel de 2 919 à 3 072 heures, avec un maximum durant la période de végétation de mars à septembre.

• La viticulture à Πάρος est attestée depuis 3200 av. J.-C. jusqu'à nos jours, par des découvertes d'amphores, de monnaies et d'actes notariés.
• Après la destruction des vignobles français par le phylloxéra, les îles devinrent une source d'assemblage pour les vins de France.

• La singularité des vins est attribuée à la combinaison du sol, du climat et des vents avec les cépages Μονεμβασιά et Μανδηλαριά.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1570