Pécharmant

Styles

Cépages principaux

Terroir

• L'aire est limitée naturellement au sud par la vallée de la Dordogne, à l'est par les forêts de Liorac et de Monclard et au nord par la forêt du Landais.
• Les parcelles reposent sur un substratum de calcaires crétacés affleurant le long des vallées de la Dordogne et du Caudeau, recouverts par endroits de sables argileux et galets de l'Éocène supérieur ou de terrasses quaternaires remaniées.
• L'accumulation de fer dans le sous-sol a favorisé la formation d'une couche d'argile ferrugineuse localement appelée « tran », mentionnée aussi comme une couche créée par la cristallisation des minéraux lessivés en surface.
• Les formations pédologiques sont variées, avec des argiles bigarrées mêlées de débris de grès et de silex, comportant des lentilles argileuses versicolores jaunes, rouges et même bleutées, souvent mêlées à des galets roulés quartzeux.
• La vallée de la Dordogne, ouverte tel un entonnoir vers l'océan à l'ouest, permet à la douceur atlantique de remonter jusqu'à près de 100 kilomètres à l'intérieur des terres, apportant humidité et douceur au printemps et en automne.
• L'exposition des collines en hémicycle vers le sud, et la protection des vents du nord par les forêts, constituent des atouts méso-climatiques pour le vignoble.

• Le vignoble est présent depuis le XIe siècle et dépendait alors de la paroisse de Saint-Martin de Bergerac, s'étendant au nord de la ville entre les routes de Sarlat et de Brive.
• L'appellation d'origine contrôlée Pécharmant a été reconnue le 12 mars 1946, après la création du syndicat viticole en 1943.
• Le nom viendrait du lieu-dit « Puycharman » puis « Pech-charman », où « pech » signifie « colline » en occitan, accolé à « charman » pour « colline charmante » en raison de sa position dominante sur Bergerac et la vallée de la Dordogne.

• Les vins rouges sont issus de l'assemblage des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, cot et merlot, aucun d'entre eux ne devant dépasser 65 % de la proportion.
• La robe est rouge sombre et dense, ce que confirme Wikipedia en décrivant une couleur grenat sombre avec des senteurs de fruits rouges et de vanille à l'olfaction.
• Amples et riches en tanins, les vins laissent présager de leur longévité et acquièrent de l'élégance au fil du temps, s'assouplissant en vieillissant tandis que leur bouquet s'étoffe.
• La fermentation malo-lactique doit être obligatoirement achevée avant conditionnement et les vins doivent présenter un indice de polyphénols totaux supérieur à 50.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 12 avril 2018
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — IVBD — Vins de Bergerac & Duras