Pécharmant

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Cépages principaux

Terroir

• Sols sur sables argileux éocènes abritant une couche d'argile ferrugineuse : le « tran » (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Substratum calcaire crétacé, recouvert par les molasses lacustres du Tertiaire au sud de l'axe NW-SE
• Formations détritiques variées : argiles bigarrées, silex, galets quartzeux, recouvertes de limons éoliens
• Coteaux en hémicycle exposés plein sud, protégés des vents du nord par les forêts : atout méso-climatique

• Vignoble présent dès le XIe s., dépendant de Saint-Martin de Bergerac ; après la guerre de Cent Ans, seuls les vins de « la Vinée » circulaient librement.
• AOC reconnue le 12 mars 1946 ; superficie stabilisée à 450 ha pour 18 000 hl de production moyenne.

• Robe rouge sombre, tanins riches et aptitude au vieillissement : le vin s'assouplit et gagne en complexité avec le temps.
• Fermentation malo-lactique obligatoirement achevée avant mise en bouteille ; indice de polyphénols totaux exigé > 50.

• Sols argileux ferreux + exposition sud + protection nord = vins tanniques et de caractère, avec potentiel de garde.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 12 avril 2018
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — IVBD — Vins de Bergerac & Duras