Penisola Sorrentina

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Cépages principaux

Terroir

• Monti Lattari : sédiments carbonatés accumulés sur ~200 millions d'années, roches blanches calcaires d'origine marine.
• Sur les reliefs des Monti Lattari dominent les Andosols (Molli-Vitric, Pachi-Vitric, Vitric, Lepti-Eutrisilic), sols d'origine volcanique.
• Sur les reliefs collinaires de la péninsule prévalent les Cambisols calcaires et squelettiques, avec présence d'Andosols.
• La zone de production s'étend de Castellammare di Stabia à Punta Campanella, avec trois sous-zones : Gragnano, Lettere, Sorrento.

• Les Grecs, premiers viticulteurs des Monti Lattari, enseignèrent leurs techniques aux Osques ; une cinquantaine de villas romaines dotées d'un torcularium attestent de la vigne comme activité principale.
• Jusqu'au milieu du XXe siècle, les négociants napolitains achetaient le vin nouveau de Gragnano transporté sur des traìni ; en 1845, Il Gigante attestait sa présence dans chaque cave de Naples.

• Le vin de Sorrento, déjà loué au XVIe siècle comme un « délicat breuvage » estival, propre à « chasser la soif », était apprécié jusqu'au pape Paul III Farnèse.

• Sols volcaniques (Andosols) sur les Monti Lattari et sols calcaires (Cambisols) sur les reliefs collinaires : double matrice géologique qui façonne les vins de la dénomination.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0280