Penisola Sorrentina

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Terroir

• La chaîne montagneuse des Monti Lattari est délimitée au nord-ouest par le golfe de Naples, au nord par la plaine du fleuve Sarno, à l'est par la vallée métellienne et au sud par le golfe de Salerne.
• Les Monti Lattari sont disposés perpendiculairement aux Apennins, comme articulés à cette chaîne dans la zone de Cava dei Tirreni, avec la même composition chimique de sédiments carbonatés accumulés au fil de millions d'années.
• Ces sédiments calcaires blancs sont constitués de micro-organismes et de petits animaux marins qui, pendant environ 200 millions d'années, ont formé des épaisseurs pouvant atteindre plusieurs milliers de mètres, aujourd'hui situées sous la surface terrestre.
• Sur les reliefs des Monti Lattari, les principaux types de sols comprennent des Molli-Vitric Andosols, des Pachi-Vitric Andosols, des Molli-Eutrisilic Andosols, des Vitric Andosols et des Lepti-Eutrisilic Andosols.
• Sur les reliefs collinaires de la péninsule Sorrentine, les sols rencontrés sont des Calcaric Cambisols, des Skeletic Cambisols, des Lepti-Eutrisilic Andosols et des Molli-Vitric Andosols.

• En 1845, Gigante décrivit le vin de Gragnano comme un vin qui donnait son nom à tous les vins de la région napolitaine, de couleur grenat clair, odorant et demi-sec.
• Jusqu'au milieu du XXe siècle se pratiquait la « trafica del vino », l'achat du vin nouveau par les négociants napolitains, puis transporté à Naples sur de grands chariots appelés traìni.
• Aujourd'hui, les cépages cultivés pour le Gragnano, toujours sur des terres de matériau pyroclastique, sont principalement l'Aglianico, le Piedirosso, dit « per e palummo », et l'Olivella, également appelé sciascinoso, conduits en espalier et/ou en pergola.

• Un expert contemporain décrit le Gragnano comme un vin d'un rouge rubis soutenu tirant sur le sombre, au parfum vineux et champêtre, légèrement pétillant et, lorsqu'il est jeune, mousseux d'une mousse qui disparaît aussitôt, charnu et dense mais coulant, avec une finale fumée évoquant le whisky de malt mais plus volatile, à boire frais de cave.

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Sottozone

• Penisola Sorrentina Gragnano DOC (AOP)
• Penisola Sorrentina Lettere DOC (AOP)
• Penisola Sorrentina Sorrento DOC (AOP)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0280