Pic Saint-Loup

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Terroir

• 17 communes autour du massif calcaire du Pic Saint-Loup, au nord-est de l'Hérault
• Sols sur formations du Crétacé inférieur, Jurassique supérieur et dépôts tertiaires (marnes, grès, conglomérats) au sud
• Climat méditerranéen frais : température moyenne 12,3 °C, pluviométrie 900-1000 mm/an, parmi les plus humides du Languedoc

• Vignoble attesté dès l'époque romaine ; VDQS fondateur des Coteaux du Languedoc entre 1955 et 1966, puis dénomination AOC en 1985. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Rouges : robe grenat, arômes fruits rouges et réglisse, tanins fins ; mise en marché au plus tôt le 15 juillet N+1.
• Rosés légers (robe faible à moyenne), attaque ronde, notes de petits fruits rouges ; les rouges développent épices avec l'âge. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 2 février 2017,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVL