Pic Saint-Loup
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het gebied van de appellatie omvat 17 gemeenten die worden gedomineerd door het kalksteenmassief van de Pic Saint-Loup, in het noordoosten van het departement Hérault.
- De bodems zijn hoofdzakelijk afkomstig van formaties uit het Vroeg-Krijt en het Laat-Jura, met tertiaire afzettingen van mergelsoorten, zandsteen en conglomeraten aan de zuidelijke rand van het gebied.
- De bodems ontwikkelen zich overwegend op een afwisseling van zachte kalksteenbanken en mergel, maar ook op zwarte mergel of op puinkegels.
- Het landschap wordt gekenmerkt door een afwisseling van ruggen en dalen in een zuidwest/noordoost- tot west/oostoriëntatie, alsmede door bekkens van karstische oorsprong, zonder noemenswaardige waterlopen of brede valleien.
- Het geclassificeerde wijngaardgebied strekt zich uit tussen 80 en meer dan 300 meter hoogte, met een gemiddelde hoogte van circa 150 meter, doorgaans gelegen op terrassen of gematigde hellingen.
- Het is een van de koelste terroirs van het Languedocse wijngaardgebied, met een gemiddelde temperatuur van 12,3 °C en een aanzienlijk dagelijks temperatuurverschil in augustus en september.
- Het is tevens een van de vochtigste terroirs, met een gemiddelde neerslag van 900 tot 1000 millimeter per jaar, geconcentreerd rond de lente- en herfstequinoxen, wat de waterstress van de wijnstok tijdens droge perioden beperkt.
Menselijke factoren
- De wijngaard van de Pic Saint-Loup is al aanwezig sinds de Romeinse tijd, zoals blijkt uit de etymologie van plaatsnamen in de regio.
- Bepaalde huidige domeinen worden al van generatie op generatie doorgegeven sinds de zeventiende eeuw, naast recentere nieuwkomers.
- De hogere neerslag in dit gebied heeft de wijnbouwers ertoe gebracht een hogere gemiddelde plantdichtheid te kiezen dan elders in de appellatie Languedoc.
Producteigenschappen
- De rode wijnen hebben een granaatrode kleur met aroma's van rood fruit en zoethout die de neus en het gehemelte domineren, en een structuur van fijne tannines.
- De roséwijnen hebben een middelmatige tot lichte kleurintensiteit, zijn fris en levendig, met een ronde aanzet en dominante aroma's van kleine rode vruchten, aansluitend bij de elders beschreven tonen van framboos en aardbei.
Verband terroir / wijn
- De dagelijkse temperatuurschommelingen in augustus en september kenmerken de vegetatieve cyclus van de wijnstok en dragen bij aan de expressie van fijne, frisse aroma's in de wijnen.
- De nachtelijke frisheidsindex beïnvloedt de aanmaak van aromatische precursoren en anthocyanen gunstig, wat de granaatrode kleur en tanninestructuur van de rode wijnen en de frisheid in de mond van de roséwijnen verklaart.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 31 janvier 2017, JORF 2 février 2017,
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL
Open Wine Map