Pinot nero dell'Oltrepò Pavese

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Terroir

• La zone collinaire de l'Oltrepò présente une orographie préapennine avec des phénomènes de glissement de terrain et des affleurements de marnes, de calcaires arénacés, de galestro et de gypse.
• Les formations miocènes présentent cinq étages distincts sur une superficie de plus de 16 000 hectares couvrant les collines et les premiers contreforts montagneux, avec le Messinien, le plus récent, caractérisé par des marnes jaune clair à lentilles calcaires.
• L'Oligocène s'étend sur environ 13 000 hectares dans un vaste territoire collinaire et se rencontre principalement à Rocca de' Giorgi, à Montecalvo Versiggia, à Ruino et à Varzi.
• Les schistes de galestro et les argiles écailleuses d'origine éocène s'étendent sur environ 19 000 hectares en couvrant de larges surfaces de haute colline, tandis que le calcaire marneux plus récent occupe 16 000 hectares dans le triangle de colline moyenne et basse.
• Une unité lithologique constituée de corps lenticulaires de gypse cristallin à grain moyen à grossier affleure sur des superficies très limitées aux abords de Garlassola, Mondondone, Corvino S. Quirico, Montepezzata et Cà Bianca.

• Les premières plantations de Pinot nero en Oltrepò Pavese remontent à 1865 à Rocca de' Giorgi, à l'initiative du comte Carlo Giorgi di Vistarino.
• Le vin de Pinot nero vinifié en rouge a été reconnu comme type de la DOC Oltrepò Pavese en 1970, puis est devenu en 2010 une DOC autonome sous le nom de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese.

• Le vin se présente rouge rubis d'intensité variable avec des reflets amarante et un liseré orangé, avec un profil olfactif de griotte, de cassis, de baies des bois et de prune mûre.
• En bouche, il se révèle velouté, fruité, très équilibré, de structure moyenne à bonne, souple, chaleureux, doté d'une persistance aromatique et légèrement amer.

• Dans la première frange collinaire au pied de la plaine, l'excellente maturité des raisins garantit la pleine expression variétale, donnant naissance à des vins structurés et complexes.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1001
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Oltrepo Pavese