Pla i Llevant

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Vignobles au niveau de la mer dans un environnement insulaire, ce qui définit le caractère méditerranéen de l'ensemble.
• Le vent local Embat apporte fraîcheur, humidité et salinité, conditionnant ainsi la viticulture.
• L'Embat oblige à exposer les raisins à l'air par des tailles en vert et dépose des sels sur les vignobles.
• Sols calcaires qui renforcent la présence de composés aromatiques dans les vins.
• Fort ensoleillement favorisant la synthèse de composés phénoliques, un degré alcoolique élevé et une concentration aromatique importante.

• Le vent local Embat conditionne la viticulture : des tailles en vert sont pratiquées pour exposer les raisins à l'air et favoriser l'apport de sels.

• Le fort ensoleillement génère des rouges de robe moyenne à soutenue et des blancs à la teinte claire, aux arômes concentrés et au degré alcoolique élevé.
• Le vent Embat et les sols calcaires impriment salinité, acidité intégrée et puissance aromatique, conférant structure et vigueur aux vins.

• Sols calcaires + vent Embat salin → arômes concentrés, acidité intégrée et structure dans les vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1038
• Site officiel de l'interprofession — DOP Pla i Llevant