Πλαγιές Πάικου (Playies Paikou)

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Cépages principaux

Terroir

• Sols issus de roches granitiques, de grès, de σχιστόλιθους, d'ophiolites et de ασβεστόλιθους, avec matériau parental composé de terres rouges, de μάργες et de calcaires marneux.
• Une teneur élevée en smectites dans les minéraux argileux garantit une capacité d'échange élevée et une nutrition suffisante des plantes.
• Un relief vallonné et marqué, avec des pentes de 0 à 30 %, génère une diversité de terroirs viticoles aux mésoclimats et aux caractéristiques pédologiques variés.
• Climat semi-aride à sub-humide (selon LANG), avec une somme thermique de 1 980 degrés-jours et une pluviométrie annuelle de 650 mm.

• La ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου s'est développée comme une extension de la tradition de la ΠΟΠ Γουμένισσα, en tirant parti d'un éventail plus large de cépages.
• La vigne et le vin sont liés à la vie culturelle, sociale et économique de la région depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours.

• Rouges ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου : robe rouge vive aux reflets violets, arômes de cassis, de cerise et de poivre, bouche généreuse aux tanins souples.
• Le Syrah et le Cabernet Sauvignon se distinguent par une structure puissante et un fort potentiel de garde ; le Viognier développe des arômes de miel avec le vieillissement.

• Ξινόμαυρο sur terroirs calcaires → finesse aromatique ; sur terroirs αργιλώδη → caractère phénolique prononcé.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1088
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)