Pokuplje

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Cépages principaux

Terroir

• Sols : prédominance de pseudogleys et de sols lessivés ; parmi ceux-ci, les sols lessivés sur lapor se distinguent tout particulièrement par leur lien causal avec la qualité.
• Relief : les Vukomeričke gorice constituent un relief de basses collines ; les positions viticoles se situent entre 180 et 210 m d'altitude, avec des expositions et des pentes variées.
• Substratum géologique : la zone appartient à la partie sud-ouest de la mer pannonienne tertiaire, constituant aujourd'hui un élément géomorphologique de la dépression de la Save.
• Climat : continental modéré ; somme des températures efficaces en période végétative 1 250–1 450 °C, précipitations annuelles ~892 mm, dont >55 % durant la végétation.
• Le climat favorise des vins frais et riches en acidité : les forts écarts de température jour-nuit préservent les arômes primaires de cépage et les acidités.

• La culture de la vigne en Pokuplje est attribuée aux Illyriens et aux Celtes ; aujourd'hui, les Vukomeričke gorice occupent une place prépondérante.
• La forme de conduite dominante est le Guyot simple et double ; le savoir-faire se transmet au sein des caves familiales.

• Vins blancs (Škrlet, Graševina, Chardonnay) : limpides et cristallins, de couleur jaune-vert, à l'acidité modérée, aux arômes fruités et floraux discrets à prononcés.
• Frankovka : robe rouge rubis intense, densité moyenne, saveur fruitée et fraîche ; adaptée à la fermentation malolactique et à la vinification en rosé.

• Les sols lessivés sur lapor associés au climat continental modéré ont été identifiés comme favorables à la viticulture en Pokuplje.
• Les températures élevées le jour et plus fraîches la nuit avant les vendanges favorisent des vins frais et faciles à boire, riches en acidité et aux arômes fruités expressifs.
• Les cépages autochtones Dišeća ranina et Škrlet donnent des vins frais et légers, à faible degré alcoolique (~11 % vol.) et à l'acidité marquée.
• Grâce aux écarts thermiques, la Frankovka donne des vins riches en acidité, propices à la fermentation malolactique qui contribue à leur harmonie.
• Le climat continental préserve dans les vins effervescents les arômes primaires de cépage et la structure acide des vins de base.
• La microlocalisation, conjuguée aux facteurs écologiques et au choix des cépages, exerce une influence déterminante sur la qualité et la spécificité organoleptique (bouquet) des vins.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-A1656
• Site officiel de l'interprofession — Bregovita Hrvatska