Pouilly-Fumé ou Blanc Fumé de Pouilly
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Vignoble sur 7 communes, s'étirant sur ~20 km le long de la rive droite de la Loire, culminant à 270 m. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Sols calcaires oxfordiens très pierreux, appelés localement « caillottes », très présents au nord-est de la zone.
- Sols à silex, résidus argileux issus de l'érosion du Crétacé, concentrés sur la commune de Saint-Andelain.
- Climat océanique dégradé, ~600 mm de pluie/an ; la Loire régule les températures en drainant l'air froid des vallées.
Facteurs humains
- Dès le XVIIIe s., le vignoble (2 000 ha) est planté en melon B, meslier Saint-François B, sauvignon B et chasselas B.
Caractéristiques du produit
- Pouilly-Fumé : arômes d'agrumes, fleurs blanches, notes variétales et minéralité ; profil complexe, fin, généreux et frais.
- Pouilly-sur-Loire : vins gouleyants, francs, notes minérales, fleurs blanches, fruits secs, avec rondeur.
Lien terroir / vin
- Sur « terres blanches » : vins puissants aux agrumes ; sur « caillottes » : fleurs blanches ; sur « silex » : finales minérales et fraîches.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.