Prado de Irache

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Climat méditerranéen avec une forte influence atlantique : humidité plus élevée, températures plus fraîches et précipitations supérieures.
• Vallée relativement fermée : l'altitude, la latitude et l'orographie génèrent des amplitudes thermiques marquées.
• Sols meubles, carbonatés, de fertilité moyenne à faible et à faibles teneurs en matière organique.
• Les caractéristiques édaphoclimatiques expliquent l'acidité comme trait distinctif par rapport aux autres zones proches.
• Vignoble de 16,58 ha à Ayegui, à moins de 1 km de la bodega, formant un ensemble unitaire. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les cépages Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Graciano et Mazuelo sont considérés comme « parfaitement adaptés à la zone ».
• Les techniques culturales et œnologiques des viticulteurs et des bodegueros sont reconnues comme un facteur déterminant dans la singularité des vins.

• Le profil des rouges se définit par leur acidité, liée à des sols carbonatés, pauvres en matière organique, et à un climat d'influence atlantique avec des amplitudes thermiques marquées.
• Chaque cépage exprime un profil distinct : le Merlot avec des tanins ronds et des fruits noirs ; le Cabernet avec des notes de truffe et une longue finale ; la Garnacha très fruitée avec des évocations de fraise et de framboise.

• Des sols meubles, carbonatés et de faible fertilité, combinés à une influence atlantique et à des amplitudes thermiques marquées, expliquent l'acidité caractéristique de ces rouges.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0182
• Site officiel de l'interprofession — Bodegas Irache