Primitivo di Manduria
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols côtiers sableux et peu profonds (substrat entre 25 et 50 cm) limitent l'enracinement de la vigne au-delà de 50 cm.
- Reliefs calcaires et calcaréo-dolomitiques (serre salentine) dans la péninsule du Salento : étroits, allongés, interrompus par des sillons érosifs subplanaires.
Facteurs humains
- Les origines du cépage sont attribuées aux Grecs, avec une introduction en Puglia estimée à plus de deux mille ans. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Robe rouge intense à reflets violacés, évoluant vers des nuances orangées avec le vieillissement. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Profil olfactif sur fruits rouges et noirs (cerise, marasque, prune, groseille, cassis), avec des notes de figue sèche, de laurier et de réglisse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sols sableux et peu profonds le long de la côte ionienne limitent l'enracinement de la vigne, la concentrant et intensifiant l'expression fruitée. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0565
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria