Primitivo di Manduria
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Kustgebonden zandige en ondiepe bodems (moedergesteente binnen 25–50 cm) beperken de worteldiepte van de wijnstok tot minder dan 50 cm.
- Kalkstenen en kalksteen-dolomitische verhevenheden (serre salentine) op het schiereiland Salento: smal, langgerekt en onderbroken door vlakke erosiegeulen.
Menselijke factoren
- De oorsprong van het ras wordt toegeschreven aan de Grieken, met een geschatte introductie in Puglia van meer dan tweeduizend jaar geleden. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Dieprode kleur met violette tinten, die met veroudering overgaat naar oranje nuances. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Olfactorisch profiel van rood en zwart fruit (kers, marasca-kers, pruim, rode bes, cassis), met tonen van gedroogde vijg, laurier en zoethout. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Zandige en ondiepe bodems langs de Ionische kust beperken de worteldiepte, waardoor de wijnstok geconcentreerder groeit en het fruit intensiever wordt. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0565
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria