Primitivo di Manduria

Italië · DOC (BOB) · Puglia

Stijlen

Natuurlijke factoren

De Arco Jonico vertoont een 'trapsgewijs' landschap gevormd door steilranden die geleidelijk aflopen naar de kust, met een systeem van duinen geassocieerd met uitgestrekte achterduinse laagtes.
Het klimaat van de Arco Jonico is mediterraan, met zachte winters met minimumtemperaturen rond de 6-7°C en warme zomers met maxima rond de 25-26°C, en een neerslag van circa 650 mm per jaar die hoofdzakelijk in de winter valt.
Het schiereiland Salento kent een vochtiger klimaat dan de rest van Apulië, met bijzonder benauwde zomers in de zuidelijke gebieden en zachte winters die bij wind echter guur aanvoelen.
In het westelijke deel van het productiegebied overheersen diepe lemig-kleiige bodems die richting de kustzone zandig en dunner worden, waardoor slechts een beperkte worteldiepte mogelijk is.
Langs de kuststrook overheersen zeer dunne lemig-kleiige of lemig-zandige bodems met een moedergesteente op 25-50 cm diepte, weinig geschikt voor beworteling dieper dan 50 cm, terwijl de bodems richting het binnenland dieper worden.
De gemeenten Manduria, Sava en Avetrana worden gekenmerkt door een afwisseling van dunne en diepe bodems, overwegend met een gemiddelde textuur en weinig geschikt voor beworteling dieper dan 50 cm.

Menselijke factoren

De druivensoort Primitivo werd aan het einde van de achttiende eeuw geselecteerd door don Filippo Indelicati in het agrarisch gebied van Gioia del Colle, die hem identificeerde tussen de variëteiten van zijn wijngaard.
In 1879 schreef de ampelograaf Frojo dat Primitivo de exclusieve teelt van Gioia del Colle vormde en er een wijn van uitsluitend deze druif werd gemaakt, van uitstekende smaak en behoorlijk gewild.
De appellatie Primitivo di Manduria is reeds sinds 1974 erkend als DOC bij decreet van de President van de Republiek van 30 oktober 1974.
De zogeheten femminelle, in de streek racemi genoemd, bereiken volledige rijpheid na de eerste oogst en werden zuiver gevinifieerd tot een drogere, tanninerijkere en sterker gekleurde wijn.

Producteigenschappen

De wijnen vertonen een intense kleur, rood met granaatachtige tinten bij veroudering, met een brede en complexe geur en een smaak variërend van droog tot halfzoet, fluweelzacht en karakteristiek.
Wikipedia beschrijft de kleur als intens rood met violette en oranje tinten bij veroudering, met fruitige aroma's van kers, marascakers, pruim, aalbes, cassis, gedroogde vijg, laurier en zoethout. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0565
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria