Puisseguin Saint-Emilion
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le substrat géologique central est un plateau calcaire à « astéries » d'origine marine tertiaire aquitaine, dont l'altitude atteint 100 mètres.
- Au pied de la table calcaire, le coteau laisse apparaître la molasse du « fronsadais », une formation lacustre de roche calcaire tendre à texture fine.
- Au nord et en frange est-ouest, un système détritique appelé « Sables et graviers du Périgord » remplace cette assise, avec des dépôts lenticulaires de sables grossiers ou graviers et intercalations d'argiles silteuses.
- L'extraction de la pierre a laissé des caves monolithes exploitées comme chais, où la température constante, entre 12°C et 16°C, et l'hygrométrie conviennent à la conservation des vins.
- La situation au nord-est de la Gironde confère au climat océanique des nuances continentales, avec des températures plus élevées en été et en automne favorisant la maturité des raisins.
Facteurs humains
- La vigne est probablement implantée dans cette région à l'époque gallo-romaine, comme en témoigne un aqueduc creusé dans la roche sous le château de Roques.
- Le tribunal civil de Libourne a limité le 24 novembre 1921 le nom « Saint-Émilion » à l'ancienne juridiction, avant que la Cour de Bordeaux n'autorise en 1923 la commune de Puisseguin à l'associer à son propre nom.
Caractéristiques du produit
- Les vins rouges tranquilles sont puissants et ronds, avec une couleur soutenue et des arômes de fruits rouges intenses développant un bouquet complexe au vieillissement.
- L'élevage en barriques, souvent pratiqué, peut apporter des nuances grillées et vanillées qui enrichissent la palette aromatique et la structure des vins.
Lien terroir / vin
- La diversité des sols, associée au mésoclimat favorable à la culture de la vigne, confère aux vins de la richesse et de la complexité.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 27 juillet 2023 publié au JORF du 9 août 2023, JORF 9 août 2023
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — CIVB
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