Quincy

France · AOC · VAL DE LOIRE

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Facteurs naturels

Plateau rive gauche du Cher, entre Bourges et Vierzon, sur terrasse alluviale ancienne issue de l'érosion du Massif Central
Sols sur calcaires lacustres oligocènes (Ludien et Stampien), recouverts d'alluvions sablo-graveleuses pouvant atteindre 6 m d'épaisseur (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Trois types de sols siliceux retenus : sablo-graveleux, sableux sur sables rouges ferrugineux, sablo-limoneux sur horizons argileux
Climat semi-continental à influence océanique ; précipitations ~600 mm/an ; étés ensoleillés, chauds et secs (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Facteurs humains

1ère AOC du Centre-Loire : reconnue le 06 août 1936, fruit du syndicat de vignerons créé en 1885 qui replanta le vignoble après le phylloxéra. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Le sauvignon B est introduit par les bénédictins de Cîteaux établis à l'abbaye de Beauvoir, cépage encore exclusif de l'appellation.

Caractéristiques du produit

Vins blancs secs aux notes de fruits mûrs, fleurs blanches et minéralité, appréciables jeunes ou sur plusieurs années.
Garde de quelques années possible, sans que le vieillissement soit indispensable.

Lien terroir / vin

Sols siliceux peu fertiles + drainage des dépôts quaternaires → maîtrise de la vigueur du sauvignon B et maturité optimale. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.