Quincy

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• De wijngaard beslaat een naar het oosten hellend plateau, gevormd door een oud terras met weinig uitgesproken reliëf, op de linkeroever van de Cher tussen Bourges en Vierzon.
• De formaties uit het Boven-Jura (Kimmeridgiaanse cuesta) worden hier gekenmerkt door afzettingen van lacustrische kalksteen uit het Tertiair, waarbij het oude terras afkomstig van de erosie van het Centraal Massief is afgezet op een plateau van lacustrische kalksteen uit het Ludien en het Stampien.
• De alluviale afzetting die het plateau bedekt, kan een maximale dikte van 6 meter bereiken en bestaat uit zanden en grind of uit keien ingebed in een kleiige matrix.
• De geselecteerde percelen liggen op hoogten variërend van 110 tot 133 meter op de zachte hellingen van de heuvels, die de natuurlijke waterafvoer en de circulatie van koude luchtmassa's bevorderen.
• Het klimaat is semi-continentaal met oceanische invloed, en de nabijgelegen Cher speelt een rol als thermische regelaar die een vlotte start van de vegetatie in het voorjaar bevordert.
• De jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 600 millimeter, met zonnige, warme en droge zomers.

• Vermeld in de bul van paus Calixtus II in 1120, behoort Quincy tot de oudste wijngaarden van de streek, met een druiventeelt door de Bituriges cubi reeds in de Oudheid.
• Het druivenras sauvignon werd geïntroduceerd door de benedictijnen van Cîteaux die zich vestigden in de abdij van Beauvoir nabij Quincy, voordat de wijnen in de veertiende eeuw de status van edele wijnen verkregen onder de hoede van hertog Jean de Berry.
• De eerste wijnbouwersbond werd in 1885 opgericht om de wijngaard na de phylloxera te herplanten en de bekendheid ervan te waarborgen, en stelde in 1928 de lijst van erkende producenten vast.
• De quincy is de eerste effectieve appellation d'origine contrôlée van het Centre-Loire, erkend bij besluit van 6 augustus 1936, na de herplanting van de wijngaard na de phylloxera.

• De wijnen zijn droog, fris en fijn, met doorgaans aroma's van rijp fruit en witte bloemen op een algeheel minerale toon.
• Deze wijnen kunnen in hun jeugd worden genoten terwijl zij hun kenmerken gedurende meerdere jaren behouden, zonder dat veroudering de oorspronkelijke kwaliteiten verbetert.

• De schrale bodems maken het mogelijk de weelderige vegetatiegroei van het sauvignon-druivenras te beteugelen en zo een optimale rijpheid van de druiven bij de oogst te waarborgen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 1er février 2022, JORF 5 février 2022
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVC — Vins du Centre-Loire