Recioto di Gambellara
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Collines sur les derniers contreforts des Monti Lessini, entre 250 et 350 m, avec des crêtes planes et des versants plantés en vigne.
- Sols d'origine volcanique avec des colonnes basaltiques, complétés par des calcaires, des calcarénites fossilifères et des affleurements de tufi. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Texture limono-argileuse dominante ; dans certaines zones, le substrat basaltique est impénétrable aux racines.
Facteurs humains
- Attestation écrite d'un vin blanc doux semblable au Recioto dès la première moitié du XVIe siècle, avec une méthode de préparation proche de l'actuelle. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Couleur et douceur : typicité classique de vin passerillé à base de Garganega, vin blanc doux de tradition séculaire dans la zone.
- Classé parmi les meilleurs vins effervescents de dessert italiens dans la catégorie spumante. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques basaltiques (avec colonnes basaltiques au Parco San Marco) et les affleurements de calcaires marneux et de tufi confèrent au vin une minéralité distinctive.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0470
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Gambellara