Ρετσίνα Παιανίας (Retsina Peanias)

Grèce · IGP · Στερεά Ελλάδα · 1 commune(s)

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Facteurs naturels

Les vignobles s'étendent sur un relief vallonné, avec des vignes disposées sur des collines alternées, pouvant descendre jusqu'à 200 mètres de la mer et atteindre une altitude de 350 mètres.
Les sols des vignobles sont majoritairement calcaires et, par endroits, argilo-sablo-limoneux et limono-argileux.
Le climat de la région, d'après les données météorologiques du service forestier de Penteli, est qualifié de méditerranéen, particulièrement xérothermique, avec une absence totale de précipitations durant les mois d'été et des brises marines.
La température moyenne durant les mois d'été est de 25 à 30 °C, tandis qu'en hiver elle oscille souvent autour de 10 à 14 °C, avec un maximum en juillet et un minimum en janvier.
Les vents dominants dans la région, notamment en hiver, sont des vents du nord-est d'intensité modérée, tandis qu'en été la région est influencée par les Meltemi saisonniers.

Facteurs humains

Des recherches menées sur des récipients en argile découverts à l'est du village de Myrtos, dans le sud de la Crète, datés de 2200 à 2700 av. J.-C., ont montré que ces récipients avaient contenu du vin additionné de résine.
La production de retsina remonte à l'Antiquité, époque à laquelle l'ajout de résine visait à mieux conserver le vin et pas seulement à lui apporter un arôme ; on dit que sa saveur unique est née de la pratique consistant à sceller les amphores avec de la résine de pin.

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À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).