Ρετσίνα Πικερμίου (Retsina Pikermiou)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Relief vallonné avec des vignes s'étendant du littoral jusqu'à 350 m d'altitude, sur des collines alternées.
- Sols majoritairement ασβεστόλιθος, localement sablo-argilo-limoneux et limono-argileux.
- Climat μεσογειακό, xérotherme ; absence totale de précipitations en été, brises marines.
- Précipitations annuelles moyennes d'environ 300 mm, concentrées d'octobre à avril.
- Les vents du nord-est en hiver et les μελτέμια estivaux façonnent le microclimat.
Facteurs humains
- La production de retsina remonte à l'Antiquité : la résine de pin scellait les amphores pour la conservation du vin.
- Des découvertes minoennes attestent une production de vin résiné dès 2200 av. J.-C. en Κρήτη.
Lien terroir / vin
- Le sol, le climat et les brises marines sont causalement liés à l'unicité de la Retsina de Pikermi.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1599
- Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)