Romagna Albana

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Terroir

• L'Albana exprime au mieux ses potentialités organoleptiques lorsqu'elle est cultivée sur les sols situés aux abords de la chaîne ou « veine » du Spungone, formation géologique qui s'étend du Faentino au Cesenate.
• Le Spungone est constitué de calcaires gréseux organogènes, formés de restes d'organismes fossiles d'âge pliocène, immergés dans des argiles, avec une couleur jaunâtre parfois très prononcée.
• La formation présente une morphologie rupestre similaire à celle de la Vena del Gesso, avec des versants sud plus escarpés et dénudés, et des versants nord moins raides, boisés ou cultivés.
• Dans les deux bandes flanquant le Spungone, l'Albana se trouve généralement sur des terrains argileux ou argilo-limoneux plus ou moins calcaires, ainsi que sur des sables jaunes tendanciellement pauvres en calcaire.
• La majorité des vignes traditionnelles d'Albana se situe dans le secteur compris entre le sud-est et le sud-ouest, avec d'excellents résultats à des altitudes supérieures à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, démontrant qu'il s'agit d'un cépage qui tire parti d'une bonne exposition au soleil, ou mieux encore d'une bonne luminosité.

• En 1300, Pier de' Crescenzi écrivit que cette variété de raisin est tenue pour la meilleure de toutes à Forlì et dans toute la Romagne, identifiant ainsi les localités d'excellence du cépage.
• Traditionnellement, la première récolte d'Albana fournissait un vin sec pour les travaux estivaux, tandis que la seconde récolte donnait un vin plus robuste, souvent resté doux en raison du froid automnal qui bloquait la fermentation.
• Une partie du raisin était suspendue dans les greniers et, après passerillage, pressée pour produire un vin passerillé destiné aux occasions familiales importantes ainsi qu'au vin de messe pour la célébration eucharistique.

• Les vins d'Albana présentent un caractère commun attribuable aux arômes végétaux, avec une référence particulière à la sauge, reconnu comme typique du cépage.
• Selon la présence plus ou moins marquée de calcaire dans les sols, le vin présente des notes florales plus ou moins prononcées ainsi qu'un fruité affirmé dans lequel domine tendanciellement le caractère d'abricot.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0285
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini di Romagna