Ronchi di Brescia

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Terroir

• Les formations géologiques de la vallée, issues du Mésozoïque, sont constituées du Jurassique-Lias, avec présence de silicifero, medolo et corna.
• La roche dite corna est un calcaire en épais bancs, blanc, compact et presque pur, qui a rendu célèbres les marbres de Botticino et de Rezzato.
• Le long de la bande de terrain au pied oriental des escarpements du mont Maddalena affleurent des roches du Crétacé, avec des argiles marneuses et des calcaires marneux tels que la scaglia rossa et la scaglia bianca, appelée localement gesso.
• Le terrain issu du Lias supérieur est plus calcaire que celui du corso et présente généralement une teinte plus claire, avec des lambeaux isolés sur la colline de la Torricella et aux environs de Molvina.
• Le climat est typiquement méditerranéen et la somme des degrés de chaleur durant la période végétative est suffisante pour obtenir une bonne maturité des raisins, sans extrêmes susceptibles d'inhiber la culture de la vigne.

• Aux XIe et XIIe siècles, les moines bénédictins du monastère de San Pietro in Monte di Serle favorisèrent dans leurs domaines de Nave, Bovezzo et Caino la diffusion de la vigne à des fins liturgiques et d'assistance charitable.
• Vers 1220, la Commune de Brescia entreprit de revendiquer les terres de la zone de piémont, arrachées aux broussailles et mises en culture principalement en vignoble, appelées généralement Ronchi.

• Les vins blancs présentent généralement une acidité modeste, avec des arômes floraux et fruités.
• Les vins rouges présentent tendanciellement un bouquet ample, vineux et caractéristique, une bouche fraîche, sapide, sèche et harmonieuse, avec une structure moyenne.

• L'exposition favorable des terrains, ensoleillés et protégés par la chaîne des Préalpes, combinée à la nature argilo-calcaire des sols sur les versants collinaires à l'est de Brescia, crée un environnement idéal pour des vins rouges dotés de typicité et de corps, atteignant la perfection avec le vieillissement.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A1265
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Botticino