Ronchi Varesini

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Terroir

• La zone de production se situe entre 200 et 500 mètres d'altitude, avec des expositions variables, notamment dans les secteurs vallonnés.
• Les Préalpes varesines sont géologiquement constituées de calcaires siliceux avec des calcaires dolomitiques et marneux, sur des versants ondulés à modérément pentus avec des pentes de 0 à 45 %.
• Les collines morainiques orientales du Verbano présentent des graviers, des sables et des limons non calcaires avec des affleurements de conglomérats et de grès, et des pentes comprises entre 0 et 20 %.
• Le pH du sol dans le premier mètre est généralement modérément acide, entre 5,5 et 6,0, avec des valeurs faiblement acides dans la partie méridionale du territoire qui passent à neutres dans certaines zones autour du lac de Varèse et, localement, des sols nettement acides.
• La saison végétative avec une température moyenne supérieure à 10 °C s'étend du 20-25 mars au 10-15 octobre, avec une température moyenne annuelle de 11-12 °C et des minima absolus hivernaux compris entre -8 et -10 °C.
• Les précipitations moyennes annuelles croissent avec la latitude, passant d'environ 1100 mm à la limite sud de la province à environ 1350 mm sur la rive méridionale du lac Majeur.

• Des pollens et des pépins de vigne cultivée remontant au VIIe siècle avant J.-C. ont été mis au jour sur la rive du lac et le long des premiers méandres du Tessin, sur le territoire de Castelletto Ticino.
• En 1870 fut inaugurée à Travedona la première cave coopérative du Varesotto, appelée Società Vinicola nel Circondario di Varese, qui resta active pendant une dizaine d'années.

• Les vins blancs, y compris dans le type légèrement pétillant, présentent des notes florales avec des arômes de fruits mûrs et sont frais, avec une agréable note acidulée et une bonne structure en bouche.
• Les vins rouges se révèlent intenses, avec des notes de cerise et de fruits rouges en général, tandis qu'en bouche ils expriment des tanins non agressifs et une acidité équilibrée.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A1037