Rossese di Dolceacqua
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols principalement composés de sédiments marins de nature gréseuse (texture franco-grossière) et marneuse (texture fine).
- Zones de production situées entre 200 et 500 m d'altitude, avec une extension possible jusqu'à 2 100 m ; vallées Nervia, Verbone et partie de la Valle Roja.
- Climat avec une température moyenne de 13 °C ; pluviométrie maximale en décembre (115 mm) et minimale en juillet (17 mm), pour environ 680 mm annuels.
Facteurs humains
- Une documentation commerciale Ventimiglia–Gênes de 1258-59 mentionne des quantités notables de vin rouge « Vermiglio », considéré comme le modèle primitif de l'actuel Rossese di Dolceacqua.
- Le cépage rossese est génétiquement identique au tibouren provençal ; tous deux seraient arrivés via Marseille grâce aux échanges commerciaux grecs, puis diffusés par les moines bénédictins. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les sédiments marins gréseux et les marne (texture franco-grossière ou fine) façonnent le profil du Rossese dans les vallées du Ponant ligure.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0358
- Site officiel de l'interprofession — Vite in Riviera — Consorzio tutela DOP/IGP Levante ligure