Les sept communes de la DOCG forment un petit terroir viticole dans le Montferrat astésan, situé sur la rive gauche du fleuve Tanaro.
Le cépage Ruché est strictement endémique de l'aire des sept communes de la DOCG et ne se rencontre nulle part ailleurs, dans un territoire de transition pédologique entre les marnes du Montferrat et les sables astésans pliocènes.
Le sol situé au nord-est d'Asti, légèrement moins alcalin que dans d'autres zones historiquement cultivées, se prête mieux à exalter les qualités du cépage Ruché. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
La vinification en pur cépage et la définition d'un modèle œnologique de vin sec de haute qualité sont dues avant tout au curé Luigi Cauda, actif à Castagnole dans les années soixante du vingtième siècle.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Piemonte).
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