Rueda
Styles
Cépages principaux
Bruñal (Alfrocheiro)Albarín Tinto (Alfrocheiro)Cabernet FrancSauvignonCenicientaChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGewürztraminer (Gewuerztraminer)Macabeo (Viura)MerlotMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)Moscatel De Grano Menudo (Muscat A Petits Grains Blancs)Palomino FinoRiesling (Riesling Weiss)Sauvignon BlancSyrahTempranilloVerdejoViognier
Terroir
Facteurs naturels
- Climat méditerranéen-continental : hivers froids et longs avec des gelées tardives, étés chauds et secs.
- Sols caillouteux ou pierreux qui limitent l'évapotranspiration et maximisent l'ensoleillement.
- La zone s'élève entre 700 et 800 m d'altitude, avec des terres planes mais élevées. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Vins généreux élaborés dans des caves souterraines, vieillis en grands foudres pour un élevage oxydatif : dernier vestige de la vinification traditionnelle.
- Le cépage Verdejo, introduit probablement par les Mozarabes au XIe siècle, définit les blancs par leur acidité, leur profil aromatique et leur présence en bouche.
Caractéristiques du produit
- Blancs Verdejo : acidité, présence en bouche et profil aromatique ; rouges : aromatiques, équilibrés et bien structurés.
- Vins d'élevage oxydatif élaborés dans des caves souterraines et vieillis en grands foudres : dernier vestige de la tradition locale.
Lien terroir / vin
- Les sols caillouteux évitent l'évapotranspiration et maximisent l'ensoleillement, conférant au Verdejo son acidité, sa présence en bouche et son profil aromatique.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Pliego de condiciones (national, PDF)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0889
- Site officiel de l'interprofession — D.O. Rueda