S. Anna di Isola Capo Rizzuto

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Terroir

• La zone de production est presque entièrement plane et la vigne est cultivée sur des terrains exposés à l'est ou au sud-est, à proximité de la mer.
• La zone est entièrement occupée par des sédiments pliocènes reposant sur un socle cristallin paléozoïque, avec une transition graduelle vers le Miocène par l'intermédiaire d'affleurements conglomératiques.
• Sur les reliefs collinaires, qui représentent la majeure partie du territoire, dominent des formations sableuses ou conglomératiques avec des sols peu à modérément profonds, des signes d'hydromorphie dans les 50 premiers centimètres et une présence modérée de sels solubles.
• Sur les anciennes surfaces en terrasses d'origine fluviale se trouvent des sols fortement altérés, présentant un horizon d'accumulation argileux, modérément profonds, à texture moyenne et à réaction sub-acide.
• Le climat, sub-humide à sub-aride, présente des précipitations concentrées en automne-hiver avec un maximum en octobre et un minimum en juin, ainsi qu'un fort déficit hydrique estival.

• Lorsque l'empereur Frédéric Barberousse débarqua à Sant'Anna avec ses troupes, il trouva un vin si bon qu'il décida de séjourner dans le hameau pendant six mois.
• Avant le Saint-Empire romain germanique, Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto fut le centre le plus important de la Grande-Grèce pour la production de raisin, avec un vin exporté jusqu'en Crète et en Égypte.
• La viticulture de la zone reçut un nouvel élan lorsque les moines bénédictins, aux premières heures du christianisme, construisirent des monastères autour desquels la culture de la vigne se développa abondamment.

• Le vin se présente d'une couleur rouge plus ou moins soutenue, avec un bouquet vineux et caractéristique, et une bouche sèche, harmonieuse et ronde. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le profil aromatique présente des arômes majoritairement fruités, avec des notes de baies et de drupes, ainsi que des nuances florales typiques du cépage.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0629