Salzburg

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Aucune description uniforme du sol ou du climat n'est possible – la viticulture ne se pratique que dans quelques sites privilégiés isolés.
• Les cépages doivent présenter une résistance au froid hivernal, une floraison tardive et une haute résistance aux maladies fongiques – adaptation à un climat rude.
• Les forts écarts de température entre le jour et la nuit confèrent aux vins une structure acide prononcée.

• Toutes les exploitations sont des domaines familiaux qui vinifient exclusivement leurs propres raisins et commercialisent leurs vins en vente directe à la propriété.
• Les cépages doivent présenter une résistance au froid hivernal, une floraison tardive et une haute résistance aux maladies fongiques.

• Un climat rude, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, confère aux vins une structure acide prononcée.

• Un climat rude, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, imprime leur structure acide aux vins de Salzburg.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0224
• Site officiel de l'interprofession — Austrian Wine (Österreich Wein Marketing)