Salzburg

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La viticulture à Salzbourg est limitée à quelques exploitations isolées situées dans des emplacements climatiques favorables, ce qui rend impossible une description uniforme des conditions climatiques et pédologiques.
• Les cépages cultivés et les porte-greffes devraient présenter des caractéristiques adaptées aux conditions géologiques et climatiques, telles que la résistance hivernale, une floraison tardive ainsi qu'une haute résistance aux maladies fongiques et à la pourriture.

• Les vignerons sont organisés en exploitations familiales, vinifient exclusivement des raisins issus de leur propre production et commercialisent leurs vins en vente directe à la propriété.

• En raison de la multitude de parcelles de petite taille, il n'est pas possible de définir un profil organoleptique uniforme pour les vins.

• Le climat est réputé rude et présente de forts écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une bonne structure acide des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Autriche

Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0224
• Site officiel de l'interprofession — Austrian Wine (Österreich Wein Marketing)