Salzburg
Stijlen
Hoofddruivenrassen
St. Laurent (Saint Laurent)Müller-Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)RathaySylvaner (Silvaner Gruen)Jubiläumsrebe (Blaufraenkisch)Blauer Burgunder (Pinot Noir)Blauer Portugieser (Portugieser Blau)ChardonnayGoldburgerGrauer Burgunder (Pinot Gris)MerlotWeißer Riesling (Riesling Weiss)Sauvignon BlancMuskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)SyrahNeuburgerFrühroter Veltliner (Veltliner Fruehrot)Traminer (Gewuerztraminer)ZierfandlerCabernet SauvignonZweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)Riesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Cabernet FrancBlauburgerGrüner Veltliner (Veltliner Gruen)ScheurebeBouvierMuskat-Ottonel (Muscat Ottonel)Weißer Burgunder (Pinot Blanc)FurmintRotgipfler
Terroir
Natuurlijke factoren
- Geen uniforme bodem- of klimaatbeschrijving mogelijk – wijnbouw uitsluitend op verspreid liggende bevoorrechte locaties.
- Druivenrassen moeten winterhardheid, late bloei en een hoge schimmelresistentie bezitten – aanpassing aan het ruwe klimaat.
- Grote dag-nachttemperatuurverschillen geven de wijnen een uitgesproken zuurstructuur.
Menselijke factoren
- Alle bedrijven zijn familiewijngoederen die uitsluitend eigen druiven verwerken en rechtstreeks af-domein verkopen.
- Druivenrassen moeten winterhardheid, late bloei en een hoge resistentie tegen schimmelziekten bezitten.
Producteigenschappen
- Een ruw klimaat met grote dag-nachttemperatuurverschillen tekent de wijnen met een uitgesproken zuurstructuur.
Verband terroir / wijn
- Een ruw klimaat met grote dag-nachttemperatuurverschillen bepaalt de zuurstructuur van de Salzburger wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-AT-A0224
- Officiële site van de wijnorganisatie — Austrian Wine (Österreich Wein Marketing)