San Torpè

Italie · DOC (AOP) · Toscana · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Le relief de la zone est collinaire, avec des pentes douces et des altitudes peu élevées, atteignant au maximum 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et une altitude moyenne prédominante de 250 mètres.
Du point de vue géologique, la zone présente des caractères hétérogènes, avec une prédominance de formations calcaires et argilo-schisteuses, ainsi que des terrains issus de sables et d'argiles du Pliocène.
Les sols sont majoritairement à texture limono-argileuse et limono-silteuse, dérivés des formations calcaires, avec une profondeur généralement moyenne et une texture allant du limon sableux moyen au limon argileux moyen.
La réaction du sol est essentiellement sub-alcaline, avec également la présence d'un pH neutre et, dans une moindre mesure, alcalin ; la teneur en matière organique et en azote total est généralement inférieure à la moyenne.
La pluviométrie annuelle totale moyenne ne dépasse pas 780 millimètres, avec des précipitations concentrées à environ 60 % durant les mois d'automne et d'hiver, 30 % au printemps et 10 % en été.

Facteurs humains

Dans l'ouvrage « Viticoltura e enologia » de Pollacci, publié en 1883, le baron Ricasoli et Toscanelli sont cités comme promoteurs de l'exportation du vin de Toscane, assistés de plusieurs négociants.
Dans les actes de la réunion des viticulteurs toscans tenue à Pistoia en septembre 1899, le professeur Vannuccio Vannuccini indiqua parmi les cépages les plus recommandables le San Giovato, le Canaiolo nero, la Malvasia et le Trebbiano.

Caractéristiques du produit

Les vins présentent des caractères de grand équilibre tant sur le plan visuel qu'olfactif et gustatif, avec une évolution qui s'enrichit au cours du vieillissement et de l'affinage.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour

Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Toscana).