Saumur-Champigny

France · AOC · VAL DE LOIRE

Styles

Facteurs naturels

Sols sur cuesta turonienne : rendzines et sols bruns calcaires, localement couverts de sables/argiles sénoniens ou éocènes.
Effet de fœhn des Mauges réduit la pluviométrie à 550–600 mm/an contre plus de 800 mm sur ces collines.
Coteaux façonnés par la Loire, le Thouet et la Dive, entre 40 et 110 m d'altitude, sur 7 communes de Maine-et-Loire. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Juxtaposition de craies blanches (Anjou Blanc / Saumurois) et schistes ardoisiers (Anjou Noir) marque l'identité géologique du vignoble.

Facteurs humains

Vignoble né en 1066 : défrichage du « Bois Doré » par les moines de Saint-Florent ; cabernet franc introduit vers 1630 sur ordre de Richelieu.
Le cabernet franc N, appelé « breton » localement, s'est multiplié au XVIIIe s. ; Antoine Cristal (Parnay) en a permis l'essor au XIXe s.

Caractéristiques du produit

Robe rubis foncé, arômes de fruits rouges ou de violette ; frais, ronds et souples dans leur jeunesse ou après conservation.
Garde de 5 à 20 ans, service entre 16 et 18 °C. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Lien terroir / vin

Sols calcaires et crayeux + climat chaud et sec → drainage sain et alimentation hydrique régulière, favorables à la maturité du cabernet franc sur les coteaux. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.