Scilla

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Cépages principaux

Terroir

• Les versants côtiers sont constitués de roches intrusives et métamorphiques interrompues par des replats, c'est-à-dire des terrasses marines particulièrement développées entre 0 et 400 mètres d'altitude.
• Ces terrasses marines sont recouvertes de dépôts de roches sédimentaires et de sédiments meubles d'environnement marin côtier, de couleur gris-blanchâtre, ainsi que de sédiments continentaux de couleur rouge, sablo-conglomératiques.
• Le territoire de Scilla représente une côte typique d'origine tectonique, avec des terres cultivées en vigne de faible profondeur, riches en éléments grossiers, très perméables et à réaction principalement sub-acide.
• Le climat est de type méditerranéen, avec un hiver relativement pluvieux et doux et un été chaud et sec, avec une température moyenne de la zone d'environ 20 °C.
• L'indice bioclimatique de Huglin est d'environ 2 500 °C, avec des valeurs comprises entre 2 250 et 2 500 selon le millésime, et les jours de pluie entre avril et octobre sont en moyenne de 57.

• La vigne est cultivée sur de petites terrasses taillées dans l'escarpement de la montagne et soutenues par des murs en pierre sèche appelés « armacie », où sont conduits en gobelet des cépages tels que Nocera, Calabrese et Prunesta.
• La vinification suit des pratiques traditionnelles éprouvées localement, avec des pressurations douces pour les rosés et des macérations mi-longues des raisins pour les rouges, afin d'obtenir des vins tranquilles et structurés.

• La couleur des vins Scilla varie du rouge rubis léger tirant sur le cerasuolo jusqu'au rosé, avec un arôme intense et fruité présentant de délicates notes de fraise et de myrtille.
• En bouche, les vins se révèlent amples et chaleureux, avec une excellente persistance gustative et une note saline modérée.

• La note saline des vins de Scilla est attribuée à la fois à la composition des sols des vignes en terrasses et au microclimat engendré par les brises marines.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0651
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Terre di Reggio Calabria