Serra de Tramuntana-Costa Nord

Styles

Terroir

• Sols calcaires avec une teneur moyenne en carbonates de 56,2 %, pH alcalin jusqu'à 8,6 et texture limono-argilo-sableuse.
• Hydrologie sans cours d'eau permanents : la perméabilité calcaire filtre rapidement l'eau ; précipitations intenses concentrées en automne.
• La forte concentration en carbonates génère des moûts à pH acide, favorables à l'extraction des anthocyanes et à des vins de couleur rouge intense.

• Vignobles en terrasses (marjades) avec vendange manuelle en plusieurs passages ; récupération de clones de malvasia exempts de virus entre 1999 et 2005.
• Activité vitivinicole initiée dans la Pollentia romaine ; au XIVe siècle, Alcudia obtint une exonération fiscale qui fit de la vigne une monoculture locale.

• Vins rouges de couleur rouge intense, aux arômes puissants et amples, grâce à des sols calcaires favorisant l'extraction des anthocyanes.
• Une forte insolation et des températures moyennes élevées compensent la pluviométrie, permettant d'atteindre un degré alcoolique optimal malgré une pluviosité importante.

• Des sols calcaires à pH élevé facilitent l'extraction des anthocyanes, produisant des vins de couleur rouge intense aux arômes puissants.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A0103
• Site officiel de l'interprofession — IQUA — Vi de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord