Serrapetrona

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Terroir

• Le territoire se divise à parts égales entre un environnement montagnard, avec une altimétrie comprise entre 500 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer et une viticulture limitée jusqu'à 700 mètres, et un environnement de haute colline.
• Les terrains de la zone montagneuse dérivent géologiquement de dorsales calcaires ayant produit des calcaires rocheux affleurant dans la vallée du torrent Cesolone, ainsi que des calcaires siliceux et des marnes calcaires à scaglia rossa et cinerea.
• Les sols cultivés en zone montagneuse sont minces et pierreux, développés directement sur la roche calcaréo-marneuse.
• Les terrains de la partie collinaire sont presque toujours calcaires, pierreux et rarement fluviatiles, de formation arénacéo-argileuse avec présence de sables en tant que dernier épisode de la sédimentation marine.
• Le climat appartient à l'étage phytoclimatique de haute colline, avec une pluviométrie moyenne supérieure à 700-800 mm annuels et des températures moyennes inférieures à environ 14 °C, tandis qu'en juillet on enregistre des précipitations moyennes de 800 mm et des températures moyennes de 21 °C.
• Les classes de pente dans la partie montagneuse, qui représente 40 % de la superficie, sont comprises en grande partie entre 35 et 70 %, tandis que dans la partie collinaire restante, égale à 60 %, elles sont comprises entre 0 et 35 %.
• L'exposition du territoire est majoritairement orientée vers l'est et le sud, directions les plus favorables à la culture de la vigne.

• En 1562, les chroniques rapportent que la culture de la vigne sur le territoire de Camerino, incluant les localités de Borgiano et Castel San Venanzo à Serrapetrona, se distinguait par sa qualité et sa quantité.
• Le nom Vernaccia pourrait dériver du latin « ver » (printemps), car le long vieillissement des grappes avant le pressurage rend le vin dégustable seulement à partir du printemps.

• Le vin se présente au nez sur des notes minérales et soufrées, tandis qu'en bouche il se révèle sec, franc et modérément tannique, avec du corps.
• Le vin présente des arômes de mûre de mûrier rouge, de cassis et de cerises sauvages avec des notes fumées, tandis qu'en bouche il est sec, bien sec, chaleureux et enveloppant.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0451
• Site officiel de l'interprofession — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)