Sierras de Las Estancias y Los Filabres

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Cépages principaux

Terroir

• Climat continental de montagne : nombre élevé d'heures d'ensoleillement, températures élevées le jour et fraîches la nuit, faible humidité et précipitations rares en période de maturation.
• La grande altitude de la comarca est déterminante pour le profil aromatique : arômes fruités et intensité qu'il serait « pratiquement impossible d'obtenir à des altitudes inférieures ».
• Deux types de sols bien distincts : schisteux aux altitudes les plus élevées (notes minérales) et calcaires aux altitudes plus basses (élégance en bouche).
• L'amplitude thermique jour-nuit durant la maturation favorise une acidité équilibrée dans les blancs et les rosés sans perte de fruit.
• La zone englobe 26 communes de la province d'Almería, officiellement reconnue comme comarca viticole depuis 2008. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Dénomination reconnue par la Junta de Andalucía en 2008, publiée au BOE en avril 2009. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Les rouges présentent un potentiel de vieillissement en fût de chêne et en bouteille, avec un profil minéral lié aux sols schisteux et calcaires.

• Rouges : robe cerise grenat sombre aux reflets violacés dans leur jeunesse ; arômes de fruits noirs, de raisins secs, de notes balsamiques et de fond minéral.
• Blancs : robe jaune paille à or pâle avec des reflets verdâtres ; gras et savoureux en bouche, avec une acidité équilibrée et des nuances sauvages.

• Dans les rouges, les sols schisteux apportent des notes minérales tandis que les sols calcaires confèrent de l'élégance, un lien direct entre le sol et le vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A1417
• Site officiel de l'interprofession — JdA — IGP Sierras de Las Estancias y Los Filabres