Sierras de Las Estancias y Los Filabres

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Terroir

• La zone enregistre un nombre élevé d'heures d'ensoleillement, des températures diurnes élevées et nocturnes fraîches, une faible humidité et de rares pluies pendant la maturation.
• L'indication géographique couvre des communes telles qu'Alcóntar, Serón, Bacares, Tíjola, Purchena, Olula del Río, Macael et Albox, situées dans la province d'Almería. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La reconnaissance officielle de cette indication géographique a été accordée par l'Arrêté du 21 octobre 2008 du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche de la Junta de Andalucía.
• Ladite reconnaissance a été publiée au Journal officiel de l'État par la Résolution du 13 avril 2009, en application de la Loi 24/2003, du 10 juillet, de la Vigne et du Vin.

• Les arômes et les goûts minéraux des vins rouges proviennent des terres schisteuses, tandis que l'élégance de ces vins est déterminée par les sols de type calcaire.
• Les vins rouges sont de couleur cerise grenat foncé ou cerise noire, intenses et très couverts, et lorsqu'ils sont jeunes, ils présentent des reflets vermillon aux nuances violacées.
• En bouche, les rouges sont puissants, avec une excellente structure tannique et beaucoup de corps, savoureux, charnus et élégants, avec une acidité équilibrée et des arrière-goûts longs et intenses évoquant des fruits.
• Les vins blancs vont du jaune paille à l'or pâle, brillants et aux reflets verdâtres, et révèlent en bouche tous les attributs olfactifs ainsi que leur caractère méditerranéen.
• Les vins rosés présentent une couleur rose-framboise, vive, intense et brillante, avec un passage en bouche long et des arrière-goûts rappelant les fruits tropicaux.

• L'altitude élevée de la comarque par rapport au niveau de la mer permet aux vins blancs de présenter des arômes fruités et floraux intenses, qu'il serait pratiquement impossible d'obtenir à des altitudes inférieures.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A1417
• Site officiel de l'interprofession — JdA — IGP Sierras de Las Estancias y Los Filabres