Siracusa

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La disposition topographique prédominante de l'aire de production est de plaine et de basse colline, au pied des monts Hybléens.
• Le climat est typiquement méditerranéen, avec des précipitations concentrées en automne-hiver et une sécheresse durant les autres mois, pour une pluviométrie annuelle moyenne d'environ 500 mm.
• Les sols sont pour la plupart d'origine géologique pliocène, de type brun calcaire, lithosols-régosols, avec une teneur en argile d'environ 25 % et une réaction subalcaline.
• La présence de cours d'eau et la position au pied des monts Hybléens garantissent une abondance en eau dans la zone de production.

• Au XIXe siècle, la production de qualité de Moscato di Siracusa était obtenue sur les terrains calcaro-argileux, blancs, entre Syracuse et Floridia.
• Le Moscato di Siracusa est identifié par Landolina Nava en 1802 avec le Pollio siracusano, désigné comme le plus ancien vin d'Italie, du nom du roi thrace qui gouverna Syracuse au VIIe siècle av. J.-C.
• En 1848, la commune de Syracuse comptait environ 1 400 hectares de vignes, se classant au deuxième rang derrière Noto qui en possédait 5 852, témoignant de l'importance de la viticulture dans cette zone.
• Les vins rouges issus de raisins de Nero d'Avola, plus colorés et plus alcoolisés que ceux de Pachino, étaient très recherchés vers 1800 par le Midi de la France qui les réorientait vers la Gironde et la Bourgogne.
• Dans la seconde moitié du XIXe siècle, l'invasion du phylloxéra détruisit une grande partie des vignobles de l'île et, dans le Syracusain, entre 1884 et 1886, la vigne fut supplantée par d'autres cultures.

• Les sols blancs et calcaires typiques de cette aire engendrent des vins d'excellente structure, frais et dotés d'un profil olfactif caractérisé par la prédominance d'arômes fruités.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0802
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Valdinoto (c/o Assovini Sicilia)