Σητεία (Sitia)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Vignobles en relief semi-montagneux à montagneux, entre 300 et 750 m d'altitude, avec une brise marine qui préserve l'acidité.
• Sols issus de phyllites dans les massifs montagneux et leurs colluvions argilo-sableuses sur les plateaux — grande diversité pédologique due à la collision des plaques eurasiatique et anatolienne.
• Diversité pédologique considérable sur de courtes distances, résultant de multiples périodes géologiques et de pressions tectoniques.
• Un climat xérothermique sans précipitations estivales prévient les attaques fongiques ; l'altitude et la brise marine préservent l'acidité des raisins.

• Viticulture attestée dès l'époque minoenne ; Lucullus transportait les vins de Σητεία en amphores, tandis que des documents vénitiens témoignent d'un commerce vers la Serenissima.

• Les vins blancs ΠΟΠ Σητεία se distinguent par une fraîche acidité, tandis que les rouges présentent un degré alcoolique élevé et une intensité colorante rubis modérée.
• Le Λιάτικο de Σητεία donne des vins rouges secs d'une grande finesse, tout en développant un caractère fruité dans les vins doux et les liquoreux.

• Le climat xérothermique, sans pluies d'avril à octobre, élimine les maladies fongiques, tout en préservant l'acidité grâce à la brise marine et à l'altitude.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1613