Slavonija

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Vignobles sur terrasses diluviales pléistocènes ; sols enrichis en composantes silicatées et en matériaux squelettiques fragmentés.
• Expositions sud-ouest et sud-est sur le Dilj, la Požeška gora, la Krndija, le Papuk (953 m) et le Psunj (984 m).
• La kontinentalna klima engendre des écarts thermiques diurnes-nocturnes qui préservent les acidités, tandis que les fortes températures diurnes favorisent l'accumulation des sucres.

• La culture de la vigne remonte à l'ère pré-romaine (Celtes, Illyriens) ; les sources écrites attestent l'arrivée des cisterciens en 1232 et de l'empereur Probus, qui faisait planter des vignes par ses légions.
• La forme de conduite est le Guyot simple ou double (hauteur 40–120 cm), avec une charge de 10 à 25 bourgeons par cep.

• Vins blancs : limpides et brillants, de couleur jaune-vert à jaune dorée, d'alcool moyen à élevé, d'acidité modérée, extraits, aux arômes fruités, floraux et épicés discrets à prononcés.
• Vins rouges : limpides, de couleur rouge rubis, d'alcool moyen à élevé, d'acidité modérée, avec des tanins mûrs d'intensité modérée et des arômes fruités prononcés.

• Les silicates présents dans les sols des terrasses orientales confèrent une composante minérale aux vins blancs de Slavonija.
• La kontinentalna klima préserve les acidités durant la nuit, tandis que les fortes températures diurnes stimulent l'accumulation des sucres dans les raisins.
• Les automnes modérément chauds et secs créent les conditions propices à la pourriture noble et à l'élaboration de predikatna vina complexes.
• La kontinentalna klima préserve les arômes primaires de cépage et la structure acide des vins effervescents de Slavonija.
• L'hétérogénéité des sols marque le vin de chaque microlocalité, en particulier dans les effervescents.
• Les terrasses diluviales pléistocènes, riches en lœss et en silicates, sont à l'origine de la formation des sols viticoles de la Slavonija orientale.
• Les sédiments aurifères du Papuk dans la vallée de Požega confèrent à la Graševina un arôme exceptionnel et un fort potentiel de vieillissement.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-A1660
• Site officiel de l'interprofession — Graševina Croatica – Udruga vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja