Slovenska Istra
Styles
Cépages principaux
Malvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)ChardonnayMuscat À Petits Grains BlancsPinot BlancPinot GrisSauvignonRefosco Dal Peduncolo Rosso N. — Refosco (Refosco Dal Peduncolo Rosso)MerlotCabernet-SauvignonPiccola Nera N. (Piccola Nera)Cabernet-FrancPinot NoirSyrahGamay
Terroir
Facteurs naturels
- Le vinorodni okoliš est constitué de sédiments flyschoïdes éocènes ; Izola fait exception avec la présence d'un apnenec éocène.
- Les sols bruns dominent ; le microrelief sur fliš crée des zones locales aux conditions pédologiques particulières.
- Le climat est une interaction entre le méditerranéen et le continental, avec de forts écarts thermiques entre le jour et la nuit.
- Le relief est marqué par les larges crêtes aplaties du Šavrinsko gričevje (400–500 m d'altitude) ; les terres planes sont très rares.
- Les glissements de terrain sont maîtrisés par des terrasses culturales ; environ 20,6 % des vignobles se trouvent en terrasses.
Facteurs humains
- Les vendanges débutent les premières en Slovénie ; le raisin atteint une maturité optimale dès le mois d'août.
- Le mode de vente traditionnel est l'osmica — en vente directe chez le producteur, ouverte au maximum huit jours.
Caractéristiques du produit
- Les vins sont riches en alcool, avec des acidités modérées et des extraits élevés ; ils donnent des vins minéraux, chaleureux, à la longue finale.
- Pour les cépages rouges, le climat et le fliš génèrent des robes allant du rouge rubis au violet-bleu, ainsi que des tanins propices à l'élevage en bois.
Lien terroir / vin
- L'interaction du climat méditerranéen et continental avec le fliš éocène produit des vins riches en alcool, aux notes minérales et aux longues finales.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-SI-A0609
- Site officiel de l'interprofession — Vinakoper d.o.o.